政府招攬國際旅客,推出「海洋美食節」,邀集全台各地的大廚,以南台灣的海鮮為主題,研發出具有在地風味的料理,像是屏東的師傅就端出櫻花蝦和龍虎斑,台南則有鱔魚意麵,嘉義則是白蝦和虱目魚,融合中式和西式的料理手法,讓台菜看起來更精緻。
大火快炒鱔魚和配料,再淋上10幾種材料混合而成的醬汁,這道台南名菜鱔魚意麵無人不知無人不曉,好吃的祕訣就在鍋氣要足。
中華美食交流協會理事許全輝:「要熱鍋對對那個鍋氣才會起來。」
不讓台南菜專美於前,屏東師傅也拿出當季盛產的櫻花蝦,以老台菜的手法,加入新創意,多層次炸出一個非常美麗的蜂巢,再灑上炸好的櫻花蝦,就是道屏東代表的海鮮料理。
屏東的海產豐富到數不清,養殖的龍虎斑也不容錯過,裹粉油炸,外觀就像顆松果,淋上特製的酸甜醬汁,增添風味又能抓住油膩感。
聲音來源:海鮮餐廳廚師蕭友澤:「蔓越莓跟覆盆子下去調合的醬,它的醬吃起來微甜微酸。」
還有這道海鮮飯,滿滿的魚蝦貝類,搭配嘉義在地的有機米,也要來和台南屏東pk。
嘉義廚師吳文智:「這個虱目魚的部份是用海水養殖的,所以都沒有一些土味,白蝦的部份是近幾年來養殖最多的,嘉義還有什麼還有鱸魚。」
交通部觀光局主祕蔡明玲:「南部其實海港海鮮很有名,我們希望說用南部的特色,來招攬國際旅客。」
台灣小吃揚名國際,海鮮料理也不遑多讓,觀光局推出「海洋美食節」,請來大廚拚廚藝,要靠這一道道精緻可口的海鮮料理,吸引更多的國際觀光客。(民視新聞洪明生屏東報導)
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在面臨北韓的核武與飛彈威脅,以及與中國大陸的主權爭端之際,日本首相安倍晉三(Shinzo Abe)的內閣今天(22日)通過了日本史上最高的年度防衛預算。
內閣通過了明年4月起下個會計年度共5兆1,300億日圓(436億美元)的防衛支出,較本會計年度的原始預算增加了1.4%。
年度防衛預算至今已經連續5年增加,反映出安倍試圖發展日本的軍事力量。二次大戰後,日本憲法規定日本的軍事力量僅可用於自我防衛。
在主張修憲的安倍強烈支持下而於今年生效的新安保法令,讓日本自二次大戰結束以來首次得以派遣部隊前往海外作戰。
此外,日本鄰國北韓在今年進行了2次地下核試,以及超過20次的飛彈試射,讓日本持續介於警戒狀態。
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